Biz "Siyez" diyoruz ama dünyada, Triticum monococcum bitkisinin birçok isimleri var.
Ve bu buğday dünyanın en ilkel biçimi ile kalmış tahılı.
İşte bazı dillerde Siyez...
Einkorn (Almanca)
Farro piccolo (İtalyanca)
Engrain (Fransızca)
Le petit épautre (Fransızca)
Tiphe (Yunanca)
Siyez (Türkçe)
Sifon (İbranice)
On bin sene önceki dünyayı hayal edebilmek bile zorken o günlerden bu güne kadar kalan bir gıdayı, sofralarımıza taşımak çok büyük bir mutluluk...
Mısır Firavunu Ramses' in mezarında da bulunan bu tohumlar bizleri onunla aynı öğünü paylaşmanın verdiği tuhaf heyecanı yaşatıyor..Şimdi Şuppiluliuma ve Ramses'le aynı sofrada yemek yerken kendimi hayal edebilmek için mutfağa doğru gidiyor ve izninizi istiyorum :)
İtalya'da M.Ö 1.yüzyıl dan kalma bir duvar reminden Siyez buğday başakları
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder